Sabji (vegetais cozidos)
Ingredientes:
• 1 cabeça de couve-flor média
• 2 batatas
• 1 berinjela pequena
• 1 colherinha de curry
• 1 colherinha de feno grego
• Manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência)
• Sal a gosto
Modo de preparo:
Cortar a couve-flor em pedaços pequenos, as batatas e a berinjela em cubos pequenos.
Cozinhar no vapor. As batatas e a couve têm o mesmo tempo de cozimento. A berinjela
deverá colocada na mesma panela cinco minutos após, aproximadamente. Em uma
frigideira, fritar os temperos em uma colher de sopa de manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência) deixar dourar e acrescentar aos vegetais, colocar o sal.
Servir quente.
fonte: http://www.ideariumperpetuo.com/SUBJI.HTM
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