Torta de grão de bico
Ingredientes:
• 1 kg de grão de bico
• 1 couve-flor
• 1 pitada de assafétida*
• 1 colherinha de chá rasa de pimenta páprica
• sal a gosto
• 2 colherinhas de chá de fermento químico
*Tempero indiano que substitui o uso de alho e cebola
Modo de preparo:
Deixe o grão de molho de uma dia pra o outro e vá trocando a água. Quanto mais tempo ficar de molho, melhor.
Bata o grão no liquidificador potente (preferencialmente industrial, misturando o mínimo de água possível e 2 xícaras bem cheias de óleo), coloque em um recipiente separado.
Pique a couve-flor crua bem picadinha e misture à massa do grão de bico. Adicione temperos, sal, fermento e misture bem.
Unte uma assadeira ou refratário com óleo e farinha de trigo e coloque a massa para assar.
Deixe assar por 30 - 35 minutos até ficar douradinha nas bordas.
Pode testar com um palito: se estiver sequinha, indica que está pronta.
Obs: Não adicionar farinha nesta torta.
Rendimento: 20 pedaços
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